Olio extravergine di oliva ottenuto da olive della varietà Coratina, prodotte nelle Contrade San Domenico e Zagaria.
È un olio fruttato verde con sentori di vegetale fresco, erba appena tagliata e carciofo.
Al gusto presenta la sua struttura robusta ed armonica con un perfetto equilibrio tra amaro e piccante accompagnati da una piacevole sensazione di mandorla fresca.
Con un ampio ventaglio di sensazioni aromatiche e gustative questo olio extravergine di oliva saprà accompagnare ed esaltare i profumi ed i sapori dei
piatti della cucina mediterranea.